Im Jahre 1971 wagte Metzgermeister Hans Perterer mit seiner Frau Lisi den steinigen Weg in die Selbstständigkeit. Dem 1963 neuerbauten Wohnhaus in der Auwaldsiedlung wurden Metzgerei und Verkaufslokal angebaut. Seit nunmehr 30 Jahren führt die Familie Perterer mit Erfolg den Fleischhauerbetrieb und kann mit Stolz auf die Ausbildung von 14 Lehrlingen während dieses Zeitraumes zurückblicken. Im immer wieder modernisierten Schlachthaus wird ausschließlich Schlachtvieh von Bauern aus der Region verarbeitet. Lediglich der große Bedarf an Schnweinefleisch muss seit Jahren durch Zukäufe aus einem oberösterreichischem Kleinbetrieb gedeckt werden.

Johann Perterer
Auwald. 49
6352 Ellmau
Tel.: 05358-2244
Fax: 05358-44514